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BOLO RECHEADO COM ABACAXI E CREME DE COCO❤

Publicado em 28 de Novembro de 2018 às 22h

INGREDIENTES:

MASSA:

3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo.

1/2 xícara (chá) de maisena.

100g de margarina
1 xícara (chá) de leite.

1 colher (sopa) de fermento em pó químico


  
MODO DE FAZER:

Bata na batedeira os ovos, o açúcar e a margarina até formar um creme, acrescente a farinha de trigo e maisena, adicione o leite e o fermento, continue batendo por mais alguns minutos. 

Despeje a massa em uma forma redonda de 32 x 25 cm untada e enfarinhada.

 Leve para assar em forno pré-aquecido 200°C, por 25 minutos até dourar levemente.

RECHEIO:

1 lata de leite condensado (395g)
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 xícara (chá) de leite
1 caixinha de creme de leite (200g)
1 pacote de coco ralado em flocos (100g)
1 lata de abacaxi em calda (400g)

MODO DE FAZER:

Leve ao fogo todos os ingredientes em uma panela média menos o abacaxi. Mexa de vez em quando até obter um creme, e reserve.

MONTAGEM:

Corte o bolo ao meio no sentido horizontal, regue com um pouco da calda do abacaxi, distribua um pouco do creme misturado ao abacaxi picado, acrescente a outra metade do bolo, cubra com o restante do creme e decore com coco ralado e abacaxi.

 Servir gelado😋😍

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