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Receita de sopa para diabéticos com couve

Publicado em 2 de Fevereiro de 2019 às 22h

Ingredientes:

100 g de batatas;

1 cebola grande picada;

3 dentes de alho amassados;

3 rodelas de calabresa;

3 colheres de sopa de azeite;

200 g de couve galega;

sal a gosto.

Modo de preparo:

Descasque as batatas e a cebola e retire a pele dos alhos. Corte as batatas em pedaços, pique a cebola e os alhos e coloque tudo na panela. Cubra com água fria e coloque as rodelas de calabresa. Leve ao fogo até a batata começar a desmanchar. Amasse as batatas e misture bem. Leve ao fogo e, quando começar a ferver, adicione a couve lavada e picada. Adicione um pouco de sal, se necessário. Junte um pouco de azeite e sirva em seguida.

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