• Home  
  •   
  • Comida  
  •   
  • Receita de Panetone Caseiro  

Receita de Panetone Caseiro

Publicado em 4 de Dezembro de 2017 às 11h

Receita de Panetone Caseiro

 

 

Panetone Caseiro

Tempo de preparo: 5 h

Rendimento: 02 panetones

Dificuldade: fácil

 

Ingredientes da Receita de Panetone Caseiro

7 tabletes de fermento para pão (105g)
1/2 xícara de água morna
7 xícaras de farinha de trigo
6 ovos
3/4 de xícara de manteiga derretida
1 xícara de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
Farinha de trigo para polvilhar
250g de frutas cristalizadas picadas
250g de passas sem sementes
1 gema
1 colher (chá) de leite

Como Fazer Panetone Caseiro

Modo de Preparo:
Dissolva o fermento na água e misture com 3/4 de xícara de farinha de trigo. Coloque numa tigela grande, cubra e deixe crescer por 2 horas. 
Junte mais 3/4 de xícara de farinha de trigo e deixe crescer por mais 2 horas. 
Junte os ovos, a manteiga, o açúcar, o sal, a casca de laranja e o restante da farinha de trigo, misturando no início com uma colher de pau e depois com as mãos. 
Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse por uns 5 minutos, com as mãos fechadas, fazendo movimentos do centro para fora. 
Divida a massa em 2 partes e abra um retângulo de 40x35 cm. Misture as frutas cristalizadas com as passas e passe ligeiramente na farinha de trigo. 
Distribua metade das frutas sobre a massa. Enrole no sentido do comprimento, dobrando ligeiramente as bordas para o centro. 
Dobre ao meio, coloque as pontas para baixo, e forme uma bola. 
Coloque numa forma de papel de 1 kg, própria para panetone, untada com manteiga. 
Repita o mesmo processo com a massa e as frutas restantes. Deixe crescer por mais 2 horas, ou até dobrar de volume. 
Faça um corte profundo em forma de cruz. Pincele com a gema diluída no leite e leve ao forno baixo 150º, pré-aquecido, por 45 minutos. 
Depois de 45 minutos, já dourado, cubra o panetone com papel-alumínio e termine de assar.

O Passe Digital é um site colaborativo de artigos, e seu conteúdo é de responsabilidade de seus autores. O site Passe Digital não compactua com qualquer prática ilícita, ou com a publicação de conteúdo que viole direitos autorais. Havendo qualquer denúncia acerca dessa postagem, por favor nos informe clicando aqui.
Fale conoscoComo colaborarQuem somosVersão mobile
Passe Digital - um produto da LinkWS - desde 2016